Почему от растворимого кофе хочется спать еще больше

Растворимый кофе считается менее качественным и эффективным, чем зерновой. Вкус не тот, аромат специфический, а от чашки клонит в сон спустя 20-30 минут. Почему так выходит?

Зернышко кофе состоит из оболочки и ядра. В оболочке содержится большая часть кофеина, который отвечает за бодрящий эффект. Ядро богато веществом под названием теобромин.

Во время обработки от кофейного зерна отделяют оболочку, в которой содержится кофеин. Это оболочка идет на производство кофеиносодержащих лекарств.

 

На производство гранулированного кофе уходит только ядро, содержащее теобромин. Теобромин бодрит хуже, чем кофеин, зато повышает настроение. Этим веществом также богат шоколад, какао и орехи кола.

В гранулированный кофе попадает около 5% оболочки зерна. Поэтому эффект от растворимого кофе так быстро пропадает: в нем элементарно меньше кофеина.

 

 

У кофе из цельного зерна другой механизм действия. Сначала в игру вступает кофеин, который повышает давление и расширяет сосуды. Спустя 30 минут эффект проходит, и начинает действовать теобромин, повышающий настроение.

 

Увы, состав готовых гранул уже не изменишь. Если вам нужно срочно проснуться, выпейте чашечку зеленого чая с лимоном: в напитке в большом объеме столь содержится нужный кофеин.

Чашечка напитка через 30 минут после пробуждения поможет организму проснуться и снизит аппетит во время завтрака.

Американские диетологи назвали лучшее время, чтобы выпить чашечку кофе. .

Отмечается, что кофеин не только дарит заряд бодрости, но улучшает обмен веществ, облегчая сжигание жира в состоянии покоя.

Американский врач-диетолог Кристина Таул советует после пробуждения выпить стакан воды с лимонным соком натощак, а через полчаса – чашку кофе вместе с завтраком.

 

По ее словам, вода с лимоном создаст правильную щелочную среду в желудке, а кофе в течение 30 минут после пробуждения будет снижать аппетит, что позволит съесть свой первый прием пищи, не испытывая сильного голода.

 

 

Слова коллеги подтвердила диетолог Лиза Ричардс.

«Кофе на завтрак поможет не объедаться. С утра многим людям хочется съесть побольше», – отметила она.

При этом наилучшим вариантом будет черный кофе без сахара.

«Вы должны получать калории вместе с полезными элементами из нормальной пищи, а очень сладкий кофе –это просто пустые калории», – подчеркнула Ричардс.

Кроме того, диетологи не рекомендуют использовать кофе для подавления аппетита в течение дня, питаясь регулярно и сбалансированно.

Как в турке заварить вкусный кофе: правильные советы

Большинство людей ежедневно готовят кофе следующим образом: 1-2 ложки растворимого или молотого кофе заливают кипятком, добавляют немного сливок или молока, сахар – на этом все. Но для того, чтобы кофе получился действительно вкусным и ароматным, нужно учесть довольно много моментов, ведь кофеварения – это настоящее искусство. Важно все: посуда, техника, сорт и время приготовления.

Эти советы помогут приготовить вкусный кофе с пенкой в турке дома.

 

Идеально подходит турка с толстыми стенками из меди. Внутри должно быть оловянное покрытие или серебряное.

 

Сортов кофе есть множество– все зависит от вкусовых предпочтений, но в турке нужно заваривать кофе именно мелкого помола светлой прожарки.

 

 

Ингредиенты:

кофе – 2 ч.л

сахар – по вкусу (именно благодаря сахара в кофе образуется пенка)

вода – на 2 чашки

кардамон, корица – по вкусу

Важно: если добавить больше кофе – напиток станет горьким.

 

В сухую турку засыпать кофе и сахар.

Налить холодную, но отфильтрованную или бутилированную воду, которая не кипятилась.

Поставить турку на маленький огонь, перемешивать ложкой. Сверху должна образовываться пенка.

Снять турку с огня в момент, когда пенка с краев турки поднялась, а в центре образовался круг.

Избегать закипания кофе.

Для того, чтобы вкус кофе полностью раскрылся, в конце приготовления можно добавить немного обычной соли.

 

кофе растворимый – 2 ч.л

сахар – 2 ч.л

вода – 5 ч.л

 

 

В глубокой посуде смешать кофе и сахар.

Залить водой комнатной температуры.

Взбить ингредиенты миксером или блендером на высокой скорости 3-4 мин.

Пенку поместить в чашку, добавить горячее молоко или воду, перемешать.

Привыкли начинать день с чашечки черного кофе? У диетологов для вас есть хорошие новости: ароматный напиток не только источник энергии и бодрости, но и отличное средство для поддержания фигуры. По словам диетолога Сары Флауэрс, две чашки черного кофе в день помогают бороться с лишним весом — за счет повышения метаболизма Кроме того, кофе содержит хлорогенную кислоту, которая замедляет усвоение углеводов и повышает разрушение жира.

 

Еще одно полезное свойство кофе — способность снизить аппетит, а также стимулировать термогенез, ускоряющий процесс сжигания жира. Диетолог также ссылается на исследование, результаты которого были опубликованы в Международном журнале эпидемиологии. Авторы исследования изучили диетические привычки 93 тысяч человек и пришли к выводу, что у тех, кто пили кофе ежедневно, был снижен риск развития ожирения и диабета второго типа.

 

Разумеется, к такому эффекту приводит употребление только черного кофе, без добавления сахара или сливок. Также диетолог предупреждает, что в день стоит выпивать не более двух чашек ароматного напитка.