В Херсоне на месте «Бомонда» появилось кафе нового формата. Оно особенно приятно для посетителей творческих профессий – дизайнеров, музыкантов, актеров, да и нетворческих тоже. И небольшой понтик – русское название латиницей, это нынче в тренде, так же как и буквы с цифрами мешать. Нечто вроде  4ук4а, SeaZone, ПьяниZZа, Tovarisch или Tovaris4. Скучен людям нынче язык русский да украинский, стремятся к мультикультурализму посредством транслита. Как вы «шкаф» напишете, туда он и поплывет.

В «Шкафу» есть такая чудесная особенность: на вас не глазеет персонал. Ну, глянут, надо ли тарелки забрать, принести заказ, и если вы не беспредельничаете за столиком, никто вас трогать не будет. Фотайтесь сами, меню фотайте, что угодно, другим только не мешайте. Помещение оформлено креативно и уютно, грех не сфотаться. Администрация «Шкафа» выложила фотографии всех интерьеров заведения, даже дамской комнаты, и на телефон снятые, и на фотоаппарат, в социальную сеть, чтобы снять все кривотолки. Если бы еще меню выложили, было бы совсем хорошо. Смысла нет скрывать цены, рестораторы рекомендуют выкладывать меню с расценками в Интернет, чтобы клиент мог заранее просчитать, что и почем он будет заказывать. Действительно, есть люди, желающие всё это просчитывать до похода в кафе.

Смарт-кафе – что же это такое? В классификации кафе этого понятия нет. Поэтому оно было внедрено, минуя сложившиеся классификации. Хорошее слово с богатой палитрой позитивных значений smart (умный, элегантный, сообразительный, остроумный; ухоженный и т.д.). Понравилось слово, его применили. Киевские так называемые смарт-кафе, оборудованные настольными играми, интернетом и книгами, где платят за время пребывания там – это тоже не «смарт», а антикафе, где цель не покушать, а пообщаться и развлечься, и коворкинг, где еда совмещается с работой. В коворкинге и антикафе практикуется почасовая оплата за пребывание.

И все же «SMART-Кафе» существует – это система автоматизации. В состав комплекта «SMART-Кафе» входит полностью оборудованное рабочее место кассира-официанта, оснащенное сенсорным экраном, считывателем магнитных карт, сервис-принтером и установленным программным обеспечением; дистрибутивы ПО и диск восстановления системы; инструкция по настройке, пользовательская документация и методические материалы для обучения сотрудников.

В случае с херсонским смарт-кафе, его можно больше отнести к кафе-шантан. Принято считать, что шантан возник во Франции. Император Луи Наполеон запретил распевать традиционные песни шансон в общественных местах, и шансонье стали петь их в кафе. Особенность небольших шантан-кафе – живая музыка, приглашенные исполнители, творчество которых ориентировано на основную публику, возможны небольшие театральные постановки и скетчи. В «Шкафе» как раз и происходят регулярные музыкальные выступления, вход свободный – весьма щедро. А французские шантаны положили начало кабаре, которые вскоре зажили своей отдельной взрослой жизнью.

Итак, обслуживание. Хорошее. Официанты ненавязчивы, улыбчивы и деликатны, и на первом ярусе успевают, и на втором. Заказ мы ждали около 10 минут. Меню находится на столиках в небольшом пластмассовом шкафу, имитирующим дерево. Решили попробовать английский завтрак (2 яйца, 2 сосиски, обмотанные тоненькой полоской бекона, тосты с маслом, листик салата) – 25 грн.

Альтернатива – французский завтрак из кексов, 12 грн. Или морковный пирог, тоже 12 грн., это десерт. Меню – в идеале к каждому блюду прилагается список продуктов, из которых оно состоит, в частности, для того, чтобы клиент избежал аллергической реакции, если она имеется на какой-то ингредиент. В меню «Шкафа» такого нет.В меню практически нет грамматических ошибок. Вот «амфетамин» через «е» пишется, правда. Это коктейль-шутер, который пьют залпом.

Порадовали веселые названия шутеров – Бен Ладен и Дядя Ваня. Все составы надо уточнять у официанта, поскольку в меню описания нет. Алкогольные напитки: есть цена бутылки и цена за 50 мл. Традиционно рестораторы включают в меню и цену за 100 мл, так клиентам проще сориентироваться.

Музыкальное сопровождение кафе – в основном разные направления современной джазовой музыки и инди-рока, которые могут составить хороший фон, будучи при этом целостным произведением. Можно сказать, это музыка эстетов и интеллигентов. Наверное, поэтому мы два часа делили «Шкаф» с Нино Катамадзе. Стали эстетичней, интеллигентней. Несколько раз подряд слушали ее знаменитые хиты, бегающие по кругу. Запомнили слова на грузинском языке.

Никто не отравился. «Шкаф» понравился. В Херсоне кафе как грибы растут. Но «Шкаф» из рода заведений с неформальной атмосферой, и едва появившись, он уже привлек контингент, который отдаст ему предпочтение. Прощай, «Бомонд»! Ты не оправдал своего пафосного названия!