Уже к концу текущего года гречка может вырасти в цене до 80 гривен за килограмм. Такая неслыханная цена на эту крупу вполне реальна, говорят аналитики аграрного рынка. За прошлый год эта крупа подорожала более чем на треть. Стоимость килограмма гречки в торговой сети сейчас составляет 25-30 гривен.
 
И в этом году для роста цены на гречку есть все предпосылки, считает исполнительный директор Международной ассоциации гречки Сергей Громовой.
 
 
Какие факторы могут вызвать повышение цены на гречку
В Украине катастрофически не хватает гречки собственного производства. За последние 4 года площади, на которых сеют эту культуру, в нашем государстве сократились втрое. В прошлом году гречку было посеяно на 77 тысячах гектаров, тогда как Украине для собственных нужно сеять, как минимум, 150 тысяч гектаров.
 
В Украину свободно поступает гречка из-за рубежа, в частности, из Казахстана, с которым у нас есть соглашение о свободной торговле. Правда, из Казахстана идет гречка не казахская, а российская, выращенная в Алтайском крае. Она по железной дороге поступает в Казахстан. Там ее фасуют в пакеты с казахскими исходными данными, и дальше крупа идет в Украину уже как казахская.
 
Еще одна причина подорожания гречки - карантин, который длится уже второй год. Год назад, как только он начался, ажиотажно повысился спрос на крупы, и в первую очередь - на гречку. Торговые сети быстро отреагировали на это повышением цены.
 
.
 
Производителям выгоднее, чтобы гречка была дешевле
Однако из-за чрезмерных аппетитов торговцев впоследствии спрос на крупы резко упал. Люди пользуются тем, что было закуплено ранее. А новый товар не торопятся брать из-за слишком высокой цены. Производители гречневой крупы жалуются, что сейчас спрос на нее упал в 2-3 раза.
 
"Производитель тоже не заинтересован, чтобы продукт был дорогой. Крупозаводы работают все же на обороте, а не на цене. У них заработок в процентном отношении на килограмме тот же при цене 10 гривен за килограмм, и 30 гривен. Все заинтересованы, чтобы просто была стабильная цена ", - говорит Сергей Громовой.
 
В этом году гречку в Украине начнут сеять поздно, только после 1 мая, говорит аналитик. Причина такой позднего сева - аномально холодная весна. По прогнозам, должны засеять чуть больше чем в прошлом году: 80 тысяч гектаров вместо прошлогодних 77. Но и такой площади слишком мало, чтобы удовлетворить внутренний спрос на гречку.
 
 
Если площадь посева не увеличат, гречка будет дорогая
Впрочем, правительство пообещало аграриям дотацию. Вероятно, что они еще увеличат запланированную площадь посевов хотя бы до 150 тысяч гектаров. Тогда можно будет зафиксировать цену на гречку в магазинах на уровне 30 гривен за килограмм.
 
"Если останется запланированые 80 тысяч гектаров, то гречка постепенно будет дорожать. Стоимость может достичь 80 гривен. Уже сейчас цена 60 гривен, поэтому 80 - вполне реально", - допускает аналитик.
 

Гречка для нашего организма: польза или вред

Гречка – пожалуй, самая распространенная и популярная в нашем народе крупа. Ее можно встретить в меню всех граждан: и у тех, кто пытается протянуть от заплаты до зарплаты, и у тех, кто даже не знает, что и сколько стоит. Тем не менее, гречку уважают все. И, как утверждают медики, есть за что. Ведь в этой простоватой и привычной нам крупе содержится масса полезных веществ.
 
 
Польза гречневой крупы
У гречневой крупы невысокая калорийность. И в то же время она обладает растительными белками, которые очень легко и быстро усваиваются нашим организмом, что дает чувство насыщения. Именно поэтому гречку так любят все, кто сидит на диете, а также спортсмены, следящие за своим весом.
 
В гречневой крупе полно минеральных веществ. Она содержит железо, цинк, медь, фосфор, магний. Все эти вещества незаменимы для нормального состава крови. Благодаря высокому содержанию железа эта крупа незаменима в меню людей, имеющих пониженный гемоглобин. Она также очень полезна тем, кто страдает аллергией.
 
Гречка также богата крахмалом и клетчаткой, что делает ее прекрасным "чистильщиком" организма и способствует работе пищеварительной системы.
Хорошо влияет она и на наши сосуды. Гречка снижает давление, способствует восстановлению жизненных сил и даже благотворно сказывается на мужской потенции.
 

 
В состав гречневой крупы также входит рутин – вещество, которое защищает нашу кожу от старения и пагубного воздействия солнечных лучей.
К тому же она является кладезем витаминов группы В, которые незаменимы для наших волос и ногтей.
 
Возможный вред от гречки
В то же время гречневая крупа может нанести организму и вред. Хотя перечень такого вредоносного влияния гречки весьма ограничен. И речь, скорее, идет не так о вреде, как о неумелом использовании крупы.
Плохо проваренные зерна гречки могут вызвать несварение желудка. Ну, тут уж не  так гречка виновата, как мы сами.
 
Из-за того, что гречка оказывает гипотоническое воздействие, ее не рекомендуют людям с пониженным давлением. Не желательно на  нее также налегать людям с болезнями почек и сахарным диабетом.
 
 
Осторожно также нужно есть любимую многими гречневую кашу с молоком. Такое сочетание может привести к несварению желудка. И все из-за того, что эти два продукта усваиваются при помощи различных ферментов. Из-за этого может возникнуть дисбаланс.
 
Ну и, наверное, не стоит напоминать о том, что гречневую крупу, как и всю остальную, нужно употреблять только в свежем виде. Поэтому не стоит устраивать дома залежи гречки. Ведь при длительном хранении в ней заводится всякая живность. И если вы не являетесь поклонником блюд с такими экзотическими включениями, то такую крупу придется выбросить.