В Украине, несмотря на войну, сегодня есть большой выбор сливочного масла. Однако далеко не все, что пытаются продать под этим названием, таковым является. Торговые сети наводнило фальсифицированное сливочное масло, которое недобросовестные производители пытаются продать как натуральный продукт.
Однако распознать фальсификат все же можно по ряду признаков. Специалисты рассказали, какие это признаки, и как можно уже в магазине навскидку определить, что вам пытаются продать.
 
Есть несколько признаков, по которым можно определить подлинность сливочного масла. Конечно, некоторые из них не подходят, например, для расфасованного продукта в упаковке. Ведь никому не придет в голову разворачивать упаковку, чтобы рассмотреть цвет масла и ощутить его запах. Тем более, что это будет вопиющим нарушением санитарных норм. Однако если масло продают на развес (такое часто бывает на рынках), то можно к нему присмотреться внимательнее.
 
 
В общем, есть такие признаки, по которым можно распознать фальсифицированное сливочное масло:
●   на маркировке пачки натурального масла должно быть обязательно написано "масло сливочное" или "масло крестьянское";
●   в составе продукта, который указан на упаковке, могут быть только коровье молоко или сливки;
●   пачка сливочного масла, извлеченная из холодильника, должна быть твердой на ощупь;
●   масло должно быть приятного ненасыщенного кремового цвета с приятным молочным запахом;
●   натуральное сливочное масло должно иметь срок годности 2-3 месяца.
 
Еще одной, дополнительной, гарантией качественного продукта может быть покупка масла от известного производителя, который у всех на слуху и которому лично доверяет покупатель. При этом лучше покупать масло в крупных супермаркетах, которые также хорошо известны, и которые дорожат своей репутацией.
 
Проверить купленное сливочное масло можно и в домашних условиях
Конечно, некачественный продукт вы обратно с магазин не понесете, если только под упаковкой не обнаружится многолетняя плесень. А вот проверить продукт, чтобы знать, стоит ли его покупать в следующий раз, вполне возможно.
 
.
 
Достаточно растопить кусочек купленного масла на сковородке. Если в образовавшемся желтом растопленном масле обнаружатся белые или светло-желтые комочки, это значит, что вам досталось фальсифицированное сливочное масло, которое не совсем сливочное. Нерастаявшие комочки свидетельствуют о том, что в продукте содержатся растительные жиры. Они более тугоплавкие, чем животный жир. Потому и остаются в виде комочков. Причем, чем больше таких комочков, тем больше растительного жира добавил производитель в свой продукт.
 
Еще один простой способ определить подлинность масла - попробовать намазать его на хлеб. Настоящее масло, которое только извлекли из холодильника, должно крошиться и трудно намазываться. Если же оно и в холодном виде пластичное и намазывается легко, то значит это фальсификат.
_________________________________________________

Цены на яйца опять готовятся к осеннему прыжку: появилась новая причина

В Украине уже вскоре может повториться прошлогодняя история со стоимостью яиц. Цены на яйца опять начнут расти. Это произойдет из-за увеличения стоимости комбикормов для кур. Правда, возможен и другой сценарий, когда яйца, наоборот начнут вынужденно дешеветь.  
 
О двух возможных сценариях изменения цен на яйца рассказал исполнительный директор Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин.
Итак, в Украине уже вскоре могут начать расти цены на яйца. По сути, повторится прошлогодняя история с осенним удорожанием яиц. Однако природа этого удорожания будет разная. Так, в прошлом году рост стоимости этого продукта был вызван резким сокращением поголовья кур-несушек, которое случилось из-за начала войны. А в нынешнем году кур хватает, однако резко могут подорожать корма для них.
 
 
Ведь основная часть себестоимости яйца (70%) – это стоимость комбикормов. А их, в свою очередь, изготавливают из кукурузы. Таким образом, стоимость яиц зависит от урожая кукурузы, однако не только от него. Нужны еще и средства, чтобы этот урожай собрать с поля. А вот это как раз на сегодня – наиболее уязвимое звено.  
 
"Комбикорм – это кукуруза. Яйцо напрямую зависит в цене от того, какая будет цена урожая кукурузы: сколько соберут, как соберут. А в этом году урожай собирается на выросшем в цене дизеле – это точно ляжет в стоимость зерновых. То есть яйца в этом году подорожают", – разложил эксперт всю экономическую цепочку.
Таким образом, в нынешнем году рост стоимости яиц может быть спровоцирован подорожанием горючего. При этом процент подорожания предсказать довольно сложно, предупредил Олег Пендзин.
 
Правда, по его мнению, возможен и другой сценарий, при котором яйца, наоборот, могут стать дешевле. Это произойдет в том случае, если Европа продолжит запрет на ввоз украинской агропродукции после 15 сентября.
Тогда украинские производители будут вынуждены сбывать свое зерно и прочую продукцию аграрного сектора по низким ценам внутри страны. Однако такая выгода для покупателей может оказаться непродолжительной и в целом губительной для украинской экономики.
 
 
Следствием этих процессов могут стать:
●   резкое сокращение производства в аграрном секторе в следующем году;
●   сокращение валютных поступлений в страну (агропроизводители продают свою продукцию за границей за валюту);
●   девальвация гривны;
●   общее снижение уровня жизни в стране.