«Верона» − неплохое заведение для зарождающегося среднего класса Херсона. Недавно «ТХ» побывал именно там. На углу серого дома, где ярким пятном расположилась кофейня, торгует пожилая женщина. В попытках объяснить нашу задумчивость перед входом в «Верону» и подтолкнуть к принятию решения, она вскрикивает: «Кафе дорогое, да! Но хорошее!» Думаю, объяснять целевую аудиторию кофейни нет смысла, равно как и объяснять, что собой представляет зарождающийся средний класс.
Это люди, для которых цены «Вероны» приемлемы, и которые не будут воспринимать поход в кофейню как выход в свет, чтобы прийти туда в нарядах и получить обслуживание как сеанс психотерапии. Сервис, кстати, приятный и ненавязчивый. Обрадовало, что столы расположены не совсем впритык, а присутствие у клиентов фотоаппарата и пользование им не вызывает у персонала ни инопланетянского ажиотажа, ни ступора. За вами, тем не менее, присматривают, − но очень мягко, иногда через прорезные ниши в стенах, соединяющие основной зал с баром. Сразу и не заметишь.
Интерьер: практически ничего лишнего, в меру декора, ничего слишком смелого, определённость дизайнерского решения, оформление картинами с подсветкой. Радует уход от откровенно дешевых материалов, качество ремонта, мебели, общая чистота помещений и уют. Свет в туалете включается и выключается сам, что для многих горожан – новинка. Собственно, интерьер и другие условия для клиентов – важные составляющие для формирования ценовой политики заведений.
И теперь о ценах. Кофе, латте, капучино, моккачино вы можете заказать в пределах 10-23 грн.: ристретто – 10 грн., эспрессо 35мл – 10 грн., эспрессо допио 70 мл – 16 грн., лунго 50мл − 10грн., американо 70 мл – 10 грн., эспрессо арома 40 мл – 12 грн., эспрессо макиято 50мл – 12 грн., кофе с молоком – 12 грн., эспрессо кон-пана 60 мл – 13 грн., эспрессо романо – 12 грн., эспрессо коретто – 15 грн., кофе по-бедуински – 18 грн., капучино – 14 грн., капучино арома – 16 грн., кофе по-венски – 17 грн., моккачино – 18 грн., латте – 16 грн., латте Зима − 19 грн., латте Фиеста – 18 грн., латте Фидель − 23грн, кофе по-мароккански – 16 грн., кофе де Франс – 13 грн., айриш кофе – 23 грн.
Чай разных видов, но по одинаковым ценам: 400 мл – 18 грн., 800 мл – 28 грн. В меню есть еще имбирный чай с пряностями (23 грн.) и классический имбирный, с лимоном (25 грн.). Что до заказанного нами чая Маракеш за 18 грн., то чай в заварнике оказался пакетированный и ароматизированный. В ассортименте «Вероны» также чаи Зеленый порох, Цветок жасмина, Саусеп, Марокканская мята, Ла Луна, Сокровища султана, Английский завтрак, Горный ручей, Маракеш, Чай императора, Кубок огня, Черный бергамот. Именно их и пьет наш зарождающийся средний класс, уйдя в кои-то веки от легкодоступного пакетированного «Липтона» к более дорогим пакетикам.
Статус тоже играет свою роль, и возрастание статуса неизбежно гарантирует переход человека к листовому и прессованному пуэру, такое неформальное приобщение к ротари-клубу. Чем выше статус – тем дороже пуэр. Загвоздка в том, что не все могут его пить. Для сравнения: стоимость листового чая в торговых чайных домах, смесь Маракеш и аналогичные чаи – 35-42 грн. за 100 гр. Для одного заваривания достаточно нескольких грамм листового чая, его употребление считается более престижным.
В «Вероне» все же отдано предпочтение пакетированным вариантам, это незримой нитью подчеркивает «недалекость» нашего города и понимание, что чистый чай – для чайных эстетов, а большинство херсонцев предпочитает чай с добавками, он им вкуснее.
Также присутствовали композиционные чайные смеси с романтическими названиями типа Ночь в Венеции, Искры шампанского, фруктовые смеси Наглый фрукт, Вишневый сад, травяные смеси Антистресс, Альпийский луг.
Фрукты: лимон четвертинка – 3 грн., сухофрукты 45 гр – 8 грн., цукаты 25 гр – 5 грн. Кроме кофе и чая, в меню есть какао 200 мл – 14 грн., напиток из цикория – 14 грн., горячий шоколад 25 мл – 17 грн., молочный коктейль 250 мл – 14 грн., фруктовый коктейль – 17 грн., кофейный коктейль – 16 грн., коктейль фруттини – 14 грн., мороженое 150 гр – 18 грн., мороженое с фруктами 200 гр – 22 грн.
Интересен комментарий в меню относительно грейпфрутового сока (250 мл – 25 грн.), оказывается, его не рекомендуют принимать с противозачаточными таблетками. Вот какой неоднозначной может быть дополнительная забота о клиентах. Вернемся к сокам и водам. Яблочный, морковный, фреш МЯСной (морковь, яблоко, сельдерей), овощной – 18 грн., апельсиновый – 25 грн., сок Сандора – 12 грн., вода Моршинская 0,33 л – 14 грн., Боржоми – 16 грн., Пепси 200 мл – 10 грн.
В «Вероне» также можно и перекусить. Например, блинами с красной икрой за 72 грн., порция 200 гр. Есть блины и дешевле: с сёмгой, сливочным сыром и зеленью 200 гр – 42 грн., с курицей и белыми грибами 250 гр – 35 грн., с маком и мёдом и со сливочно-банановым кремом в шоколаде 250 гр – 30 грн., с творогом, изюмом и курагой 250 гр – 28 грн. Альтернатива блинам – сырники (300 гр – 30 грн.), запеканка (250 гр – 30 грн.). Добавки: мёд 35 мл – 5 грн., сметана 75 мл – 5 грн., джем 35 мл – 5 грн., сгущённое молоко 35 мл – 5 грн.Можно блинами не баловаться, а заказать сендвич.
Сендвич Коррида 200 гр – 23 грн., итальянский 200 гр – 21 грн., овощной 200 гр – 19 грн. Нарезка сырная 250 гр – 60 грн., нарезка фруктовая 350 гр – 35 грн.И, наконец, муссы, отразившие название кофейни: мусс Верона – 28 грн., мусс Джульетта – 25 грн., мусс Ромео – 25 грн. Среди других десертов: вишневый штрудель – 30 грн., тирамису – 30 грн., шоколадный фондан – 30 грн., «Наполеон» 100гр – 20 грн., «Чикаго» 150грн – 20 грн., «Птичье молоко» − 18 грн., «Пьяная вишня» 100 гр – 18 грн., «Малиновый каприз», «Фантазия», «Ореховый» − 15 грн.
Прекрасная полиграфия меню «Вероны» слегка подпорчена наличием опечаток, но это уже несущественно в стране, где три языка изучают с первого класса, а в итоге пишут на транслите. Грамматика – удел школы, а приоритет кафе, ресторанов, кофеен − качество продуктов и сервиса. Опечатки, видимо, исчезнут, когда меню придется менять. Анекдотическая ситуация произошла, когда «Верону» решили прогуглить. Ясно, что итальянский город Верона – место трагедии Шекспира о любви и самоубийстве Ромео и Джульетты. Историю любви в Интернете опередил фитопрепарат с общеукрепляющим эффектом и стимулирующим влиянием на половую активность, тоже «Верона».
