Український ринок твердих сирів переживає період значних структурних змін, де головну роль відіграє імпорт із країн Європейського Союзу. За підсумками 2025 року обсяги ввезення іноземної продукції не лише зросли, а й продемонстрували чітку географічну прив'язаність. Ключовим постачальником для України залишається Польща, чия продукція вже стала базовою для більшості торговельних мереж.
За інформацією заступника директора з експорту ТОВ "Національна сирна компанія" Юрія Шаблієнка, загальна частка європейського імпорту в молочній категорії за минулий рік досягла 42%. Особливо помітним є домінування іноземців у сегменті твердих сирів, передає Укрінформ.
"За результатами 2025 року частка європейського імпорту у категорії сири сягнула 42%. Якщо говорити про тверді види сиру, то в Україні ввезено було близько 16 тис. т. Це плюс 14% до 2024 року. Серед цього об'єму 80-85% - це продукція польських виробників", - повідомив Шаблієнко.
Такий успіх польських сироварів зумовлений поєднанням двох факторів: логістичною перевагою та технічною перевагою. Завдяки спільний кордону, доставка товарів із Польщі залишається найшвидшою та найдешевшою серед усіх країн ЄС. Проте не менш важливою є і технологічна база. Експерт наголошує, що польська молочна галузь скористалася вступом до Євросоюзу для масштабної модернізації, яка дозволила випередити навіть визнаних лідерів ринку.
"Після вступу до Євросоюзу польські заводи купили нове обладнання. І на сьогодні, якщо порівнювати, скажімо, з німецькими виробниками, у польських лінії більш нові, тому і більш ефективні", - пояснив фахівець.
Аналізуючи майбутні перспективи, експерти прогнозують жорстку конкурентну боротьбу. Українські виробники вже зараз намагаються закріпитися на європейських майданчиках, проте поки що їхній успіх значною мірою залежить від так званого "етнічного попиту" - покупок з боку українських мігрантів, які надають перевагу знайомим брендам.
Щодо майбутньої конкуренції на європейському ринку між українською та польською молочною продукцією Шаблієнко зазначив, що "буде складно".
"Це будуть додаткові виклики для нашої галузі. Наша продукція, представлена сьогодні на європейському ринку, має попит, насамперед, серед наших співвітчизників. Тобто йдеться про етнічні вподобання. Але перспективи є. Виживуть найсильніші і ті, чия продукція відповідатиме доволі жорстким вимогам ЄС", - додав він.
.
Попри поточне домінування імпорту, українська молочна галузь має стратегічний шанс на реванш. Юрій Шаблієнко переконаний, що після офіційного вступу України до ЄС вітчизняні заводи отримають доступ до аналогічних фінансових інструментів та ресурсів для переоснащення, якими свого часу скористалася Польща. Це дозволить українцям встановити ще сучасніші лінії виробництва, що зробить вітчизняний сир не лише якісним, а й максимально конкурентоспроможним за собівартістю на всьому просторі Євросоюзу.
Наразі ж головним завданням для українських компаній залишається адаптація до стандартів безпечності та якості, які висуває європейське співтовариство.
