Из-за высоких цен на продукты, которые и не думают падать, уже скоро мясо и овощи могут уступить место в рационе украинцев другому продукту. Он довольно вкусный и питательный, объемы его производства в Украине растут, и к тому же, в отличие от других продуктов он дешевеет. Речь идет о грибах.
 
Производство шампиньонов в Украине заметно возросло. В 2021 году их уже вырастили 70 тысяч тонн, что гораздо больше, чем в предыдущие годы. При этом их стоимость с учетом инфляции ощутимо снизилась, сообщил директор информационного грибного агентства УМДИС Максим Енченко.
 
 
В абсолютных цифрах она выросла, говорит Енченко. Однако если сравнить ее с показателем потребительской инфляции, то получится, что грибы стали значительно дешевле.
"По сравнению с 2017 годом, в 2020 году средняя цена реализации шампиньона выросла на 12%, при том что инфляция за 4 года составляет около 40%", – говорит Енченко.
При этом он отмечает, что цены на грибы сегодня крайне нестабильны. В течение двух последних лет, 2020 и 2021, стоимость шампиньонов росла и падала втрое.
 
Конечно, цены на грибы, как и на остальные продукты, определяет рынок. Чем выше спрос, тем соответственно, и выше цена. А когда спрос падает (обычно это бывает в летнее время, когда на базаре массово появляются дикорастущие лесные грибы), то и цена на шампиньоны идет вниз.
 
"Если предложение гриба оказалось чрезмерным – цены могут обвалиться очень быстро, а если его недостаточно – так же быстро вырасти", – говорит директор информационного грибного агентства.
Однако, несмотря на такие колебания стоимости, грибы остаются довольно демократичным по цене продуктом. Да и по вкусовым качествам они вполне могут заменить и мясо, и овощи.
.
_______________________________________________________________________________

В Украине изменились цены на овощи “борщевого набора“

В Украине неожиданно начали снижаться цены на овощи, которые входят в "борщевой набор". Причиной тому стало желание аграриев успеть продать большую часть урожая до наступления заморозков.
По данным метеорологов, в Украине совсем скоро ударят морозы, которые уничтожат остатки урожая на полях. Чтобы спасти плоды своего труда и продать овощи, аграрии начали в спешном порядке отправлять на рынок урожай. Желание реализовать продукцию и увеличение предложения на рынке привело к снижению цен.
 
.
 
Сообщается, что на подъездах к фермерскому оптовому рынку в селе Великие Копани Херсонской области образуются продолжительные пробки из авто аграриев. Цены обрушились местами в два раза. Так, томаты еще в сентябре стоили по 35-50 гривен за килограмм, сейчас их продают по 14–22 гривны за килограмм.
Початки кукурузы в середине октября продавали по 4 гривны за единицу, сейчас их цена упала до двух гривен. Баклажаны подешевели с 18-35 гривен до 15-16 гривен за килограмм.
 
Цветная капуста стоит в среднем 18-20 гривен/кг, брокколи чуть дороже – 30-40 гривен. А вот белокочанная капуста подешевела до 5 гривен за килограмм. Картофель продают по 5,5 грн за килограмм, морковь и свеклу – по 6 грн, лук – по 7 грн за килограмм.
.
.